最牛路亚——最珍稀鱼现身洞庭湖！

阿蒂梅斯 · 发表于 2011-2-28 17:09:15

学习了

兰乞1 · 发表于 2011-3-2 11:59:19

让你们开眼界了俺也跟着看看见见鲜

飞钓 · 发表于 2011-6-14 21:29:41

去年这种鱼8000元一斤。

米饭鱼多多 · 发表于 2011-6-15 23:20:23

36_2_21漂亮的鱼，可还是不明白到底是啥鱼！

tondynasty · 发表于 2011-6-16 13:07:03

1# 游子

现在更珍贵了！

龙山开心路亚 · 发表于 2011-6-19 21:43:48

2# 三耳鱼

似的

牛奶胡子 · 发表于 2011-7-5 09:53:51

刀鱼，学名长颌鲚（Coilia ecetenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。
简介
　　刀鲚
拉丁学名：Coilia ectenes 　　俗称：刀鱼，刀鲚，毛花鱼，野毛鱼，凤尾鱼。　　英文名：Estuarine tapertail anchovy 　　刀鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是镇江、靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。很奇特的是，此“长江四鲜”回流过上游镇江流域，下游过南通天生港开始，其口味就会奇异变化，身价大跌，虽说是共饮一江水，但是地道长江流域喜好江鲜食客不难分别出该鱼出水流域！

现在一般刀鱼清明前3-5两每条的价格在3000-4000每斤（江刀鱼）、1000左右每斤（湖刀鱼），清明后鱼刺变硬，价格急剧下降每斤一百元以内。
目前刀鱼还未人工养殖成功，在江苏江阴鲥鱼已经养殖成功，养殖鲥鱼价格在每斤800左右（每条2斤左右体型），现野生鲥鱼和河豚已经几乎绝迹。

甘哥对不起 · 发表于 2011-7-21 01:57:53

好久饿哦也路个呵呵

幽灵骑士 · 发表于 2011-7-21 06:09:45

吃了没什么味道

緈諨啲咾鼠 · 发表于 2011-7-28 11:42:35

刀鱼，绝对是刀鱼，我们这儿冬季常吃

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