科普：乌鳢公主——白甲乌鳢

kbyanzi · 发表于 2013-6-25 10:44:38

白乌鱼又叫白甲乌鳢（Opniocepnalus argus var Kimnra），俗称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。
白乌鳢 (2).jpg

白乌鱼的肌肉组成：水分77.90，粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，与另外一些淡水名贵鱼比较：粗蛋白含量高于大口鲇(14.85)，粗脂肪低于大口鲇(3.22)，说明白乌鱼是一种低脂高蛋白的中高档名贵经济鱼类。
白乌鳢 (3).jpg

白乌鳢的生物学特征与乌鳢大体相同，惟有肤色有异：白乌鳢白色，乌鳢黑色。
具体资料可以再百度百科找：黑鱼，有一段是：《白乌鳢与黒乌鳢为同一物种的证明》
找到一篇学术性的文章——《乌鳢和白乌鳢的比较研究》我截了3张图片有兴趣朋友可以看一下！原文自己按题目百度吧！我没权限发URL链接
1、
乌鳢和白乌鳢的比较研究 (1).jpg

2、

3、

PS：
1、之前有位钓友钓到了一条金色的黑鱼可能是杂交种或者就是白乌鳢！
2、“黑龙江乌鳢”没有查到更详细的资料，感觉黑龙江乌鳢体型较正常的乌鳢要更大些！

飞钓 · 发表于 2013-6-25 10:53:09

涨见识了。

绿水青山间 · 发表于 2013-6-25 11:08:37

第一次见到，谢谢楼主！

好好学习 · 发表于 2013-6-25 11:14:41

学习

zhujian · 发表于 2013-6-25 11:35:58

{:soso_e179:}

克瑞司特 · 发表于 2013-6-25 11:39:12

第一次见，三哥是黑王，不知有没有见过

雪路 · 发表于 2013-6-25 11:40:34

笫一次看见。

虎啸山河 · 发表于 2013-6-25 11:47:32

学习

wzg · 发表于 2013-6-25 11:51:32

谢谢，学习了

老蜘蛛 · 发表于 2013-6-25 12:25:21

{:soso_e179:}学习了

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