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小浪花 发表于 2009-6-9 10:57:50

学习

青蛙 发表于 2009-6-10 11:59:37

看起来不好吃啊

whg8633 发表于 2009-6-10 22:24:05

马面鲀，因为外观和头部看相不好，类似有毒的鱼类，所以一般扒皮去头卖，实际是一种在分类上比鲈鱼更高等的鱼类，没有肌间刺，味道也比较好，唯独就是肉质含油量低点，口感比较“干”

钓禅 发表于 2009-6-12 10:09:02

有点像鲳鱼，不过一定不是鲳鱼

极地渔夫 发表于 2009-6-12 12:20:02

叫马面豚，大的品种可长至千公斤，如翻车鱼。

飞扬 发表于 2009-6-13 10:02:09

这种鱼我吃过 味道鲜美 不腥 我只知道汕头人都叫“剥皮鱼” 学名不知 帮不上楼主

火嘴 发表于 2009-6-13 11:02:28

马面豚,小时侯吃太多,在鱼轮上就切头去内脏,是为了减小体积,便于冰冻

船舶水手 发表于 2009-6-14 11:02:03

学名，马面豚，俗称，扒皮鱼，扒皮狼，橡皮鱼，肉质紧密，主要以甲壳类动物为食，钓到它你的运气太好了。
食法：清炖，去皮和内脏。一定要把它的肝脏留着和鱼一起大火吨10分钟。【它的肝脏比一般鱼的要大得多】

棉花糖 发表于 2009-6-18 20:36:38

13# whg8633


是 扒皮鱼   日本人说 这个鱼很好吃的      还教了我 怎么    扒皮呢    呵呵

棉花糖 发表于 2009-6-18 20:38:02

15# 极地渔夫


日本人说是扒皮鱼      只有 扒了皮   才能吃得

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